Гастрономически туризъм

Винарна "Опрев" е модернa призводствена структура с напълно затворен цикъл на производство - от гроздето до бутилката вино. За качеството на процесите отговаря лаборатория, оборудвана изцяло със съвременна апаратура. Производствените възможности на инсталацията са 170 000 л вино. Стратегията на компанията е капацитетът на винарната да бъде натоварван с грозде от собствено производство. Гроздето се бере на ръка, а това осигурява висок контрол върху входящите суровини. Друг акцент в стратегията на фирмата е контролът върху производствените техники, както и контролът по време на производствения процес.

Идеята е фирмените лозя да осигуряват необходимото количество за преработка, за да се гарантира качеството и екологичността от суровината до готовата продукция.

 Амбицията първото вино да бъде от реколта 2006  коства много усилия и напрежение на фирмата, но резултатът надминава и най-оптимистичните очаквания. Екипът на компанията е удовлетворен, защото новите вина вече имат пазарен успех, откривайки своите почитатели. Потвърждава се старата максима: “Отгледаните с любов лозя раждат запомнящи се вина”.